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Ingredientes

1. 50 g de aceite de oliva virgen extra
2. 300 g de puerro o mezcla de puerro y cebolla
3. 600 g de guisantes congelados
4. 650 g de caldo de jamón, verduras o ave -o agua y pastilla de caldo
5. 2 cucharadas de queso de untar o quesitos.

El puerro se puede cambiar por cebolla, el queso de untar por quesitos.

Preparación:

1. Pon en el vaso el puerro y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4. Cocina 12 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
2. Incorpora los guisantes y rehógalos durante 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 2.
3. Añade el caldo y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 3.
4. Acabado el tiempo rectifica el punto de sal, incorpora las 2 cucharadas de queso ARLA® deja que baje un poco la temperatura y tritura 2-3 minutos en velocidad 7 para que te quede una crema perfecta.

Notas:

Decora al gusto, con picatostes, puerro frito o alfalfa y otros brotes

Variante:

• Zanahoria o alguna otra verdura en el primer paso.
• 400g de guisantes
• 500ml de caldo (de pollo o verdura)
• Jamón serrano o bacon crujiente para acompañar